الجوز البرازيلي هو أحد البذور الزيتية، مصدرها أمريكا الجنوبية، وتتميز بمحتواها الهامّ جداً بالمعادن والدهون الصحية.
يحتوي الجوز البرازيلي على عناصر غذائية ومعادن رائعة لصحة الإنسان، بما في ذلك السيلينيوم. وقد تساعد أيضاً في دعم وظيفة الغدة الدرقية والصحة العامة للجسم.
ولعل أبرز خصائص الجوز البرازيلي، هي غناه اللافت بمعدن السيلينيوم، ومضادات الأكسدة القوية، والدهون غير المشبعة، والألياف الغذائية؛ مما يعزز صحة الأمعاء والدماغ والقلب.
يوفر الجوز البرازيلي الزنك، الذي يلعب دوراً مهماً في النمو والاستجابة المناعية والجهازين العصبي والإنجابي. فضلاً على أهميته لأكثر من مئة عملية إنزيمية حيوية في الجسم.
يلعب الزنك دوراً مهماً في تحسين المزاج والتعلُّم، وكذلك الرؤية والذوق والشم. ويشارك في عملية تخثر الدم، وفي وظائف هرمون الغدة الدرقية، وكذلك في استقلاب الأنسولين.
كذلك فالجوز البرازيلي غني بمعدن المغنيسيوم الأساسي لحسن سير العمل في الجسم؛ حيث يشارك في أكثر من 300 تفاعل استقلابي في داخله؛ فهو يعمل بشكل وثيق مع الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم؛ حيث يجب أن يظل متوازناً في الجسم.
علماً بأن نصف المغنيسيوم تقريباً في الجسم موجود في العظام والأسنان، بينما يوجد الباقي في العضلات والكبد والأنسجة الرخوة الأخرى. ويتم التخلص منه عن طريق الكلى.
الجوز البرازيلي غني بمضادات الأكسدة الجوز البرازيلي غني جداً بالسيلينيوم وفيتامين إي E، وهما مغذيّان دقيقان يتمتعان بقوة مضادة للأكسدة فائقة.
مثل جميع البذور الزيتية، يعَد الجوز البرازيلي غنياً بالألياف الغذائية والدهون غير المشبعة، وهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي ونظام القلب والأوعية الدموية.
الفيتامين E يُضاف نشاطه المضاد للأكسدة إلى السيلينيوم. ويلعب فيتامين E دوراً مهماً في حماية غشاء جميع خلايا الجسم. بالإضافة إلى ذلك؛ فهو يمنع أو يقلل من أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أو الكولسترول السيّئ (LDL). وترتبط أكسدة LDL بظهور تصلُّب الشرايين، وبالتالي أمراض القلب والأوعية الدموية.
السيلينيوم هو عنصر نادر حيوي لأداء الجسم السليم. إنه ضروري للغدة الدرقية ويؤثر على جهاز المناعة ونموّ الخلايا.
والجوز البرازيلي غني جداً بالسيلينيوم. إن القيمة اليومية المطلوبة من السيلينيوم هي 55 ميكروغراماً في اليوم للبالغين، في حين أن حبة واحدة فقط تزودك بهذه الكمية اليومية الموصَى بها من هذا المعدن. أما حفنة من الجوز البرازيلي فتحتوي على 175% من الكمية المطلوبة من هذا المعدن.
هذا وقد تمَّ ربط المستويات الأعلى من السيلينيوم بجهاز مناعة قوي ونتائج أفضل في حالات: السرطان، الالتهابات، العقم، الحمل، أمراض القلب واضطرابات المزاج.