يتم إنتاج معظم فشار العالم في الولايات المتحدة، ويتصدر الأميركيون قائمة عشاق الفشار عالميا بمعدل استهلاك يزيد على 17 مليار لتر في العام، وبلغ حجم سوق الفشار العالمي 5.2 مليارات دولار عام 2021.
والفشار هو نوع من الذرة يتميز عن الأنواع الأخرى بقشرته السميكة التي تظل تضغط على محتواها الداخلي من النشا، بفعل حرارة التسخين؛ حتى يصبح هلاميا وينسكب خارجا بعد انفجار القشرة، متخذا شكل الفشار الهش المُحبب.
ومن حقائق الفشار
من الحبوب الكاملة غير المعالجة بنسبة 100%، ولا يحتوي على إضافات صناعية أو مواد حافظة، كما أنه خال من السكر؛ ويُعد مصدرا مُهما للعناصر الغذائية مثل الزنك والمغنيسيوم وفيتامين “بي” (B).
يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالبواسير والتهابات الأمعاء”.
الفشار أكثر غنى بمادة البوليفينول من الفواكه والخضروات، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية للمساعدة في الحماية من السرطان.
والفشار كغذاء صحي تقتصر قائمة المكونات على الذرة والزيت والملح، لأنه مع الحد الأدنى من المكونات، يُصبح الفشار وجبة خفيفة غنية بالفيتامينات والمعادن، ويوفر الشعور بالشبع أيضا.
أصل الفشار هو الذرة، وهي أحد الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية للجسم، ولها فاعلية كبيرة في إنقاص الوزن، لذلك يتم اعتمادها كأحد الأغذية الهامة في الحميات الغذائية الخاصة بالتنحيف.
